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João Martins
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Marisco
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Nas águas tranquilas e labirínticas da Ria Formosa esconde-se um dos mais preciosos tesouros da gastronomia portuguesa.
A Amêijoa-boa, nascida e criada neste berço de biodiversidade, é mais do que um simples marisco; é o sabor autêntico de um ecossistema único, um concentrado de maré e sol que chega à mesa pelas mãos sábias dos mariscadores.
A sua textura firme e o seu sabor fazem dela a rainha indiscutível dos petiscos e dos dias de verão à beira-mar..