Espécie

Cavala-carrapau

Peixe pelágico

A cavala-carrapau é um torpedo prateado com riscas de tigre, predador veloz e eficiente. Carne intensa e marcante que mostra energia do mar.

O que é a Cavala-carrapau? Scomber japonicus forma grandes cardumes que migram em busca de alimento. Alimenta-se de pequenos peixes e é capturada com redes de cerco. Popular em fresco e conserva.

Características da Cavala-carrapau Corpo fusiforme, dorso azul-esverdeado com riscas, um verdadeiro azul rico em ómega-3. Carne escura firme e sabor intenso que pede acompanhamentos fortes.

Receitas com Cavala-carrapau Grelhada na brasa com molho à espanhola; frita em postas; conservas em azeite ou tomate; acompanha arroz de tomate.